Redacción/ M. R.
La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada celebró con gran éxito el pasado día 10 de diciembre la vigesimoséptima edición de los Premios Duque San Pedro de Galatino, un encuentro que anualmente reconoce la labor, el compromiso y la excelencia de profesionales e instituciones clave en el desarrollo turístico y hostelero de la provincia. La gala, llevada a cabo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de la capital nazarí, sirvió para reafirmar la “fuerza, cohesión y capacidad de liderazgo” del sector, en palabras de su presidente, Gregorio García Domínguez.
Tras enviar un emotivo saludo a la Duquesa y agradecer su apoyo incondicional, García Domínguez dio inicio a la noche reconociendo la contribución de Encarna Ximénez a la historia de los galardones y el prometedor futuro que representan los alumnos premiados de la Universidad y la Formación Profesional, Nagomi y Carolina, a quienes agradeció por “elegir esta industria y honrarla con su trabajo”.
Premiados
La ceremonia premió la excelencia y la diversidad del sector granadino. El presidente destacó la labor del Bar FM, con Paco y Rosa a la cabeza, como un “estandarte nacional de autenticidad, calidad y modelo de gestión”, un templo que atrae a ilustres de la gastronomía mundial, como Ferran Adrià y José Andrés.
La visión empresarial y la constancia también fueron reconocidas en la figura de D. José Bonachera, del Hotel Maricarmen, por su servicio impecable que enriquece la oferta hotelera, especialmente en Guadix.
El reconocimiento institucional se dirigió al Patronato de la Alhambra y Generalife por su evolución hacia una institución abierta, dialogante y conectada con la ciudad y la provincia. García Domínguez agradeció la capacidad de escucha de su director, Rodrigo Ruiz, por entender que la Alhambra es, más allá de un icono universal, un motor cultural y turístico que debe avanzar de la mano de Granada.
La Federación también quiso reconocer la colaboración institucional, agradeciendo a la Diputación Provincial por impulsar iniciativas que refuerzan la competitividad del sector, y personalizando ese agradecimiento en Antonio Díaz, por su labor en Sabor Granada, y en Marta Nievas, por su sensibilidad institucional y su capacidad para impulsar proyectos estratégicos.
Igualmente, un reconocimiento especial fue dirigido al presidente de la Diputación Provincial, Francis Rodríguez, por el cariño y el compromiso demostrado hacia la hostelería y el turismo como motores esenciales de empleo y cohesión territorial. García Domínguez agradeció al presidente por situar al sector como una prioridad estratégica, subrayando que la competitividad de Granada “se construye con alianzas, diálogo y apoyo decidido”. Este impulso se refleja también en el ámbito gastronómico, donde el presidente de la Federación celebró efusivamente la reciente estrella Michelin concedida al restaurante Faralá. Felicitando a Cristina Jiménez y su equipo, destacó que este logro “consolida a Granada en el mapa gastronómico” y prueba que la provincia es tierra de talento, producto y creatividad para alcanzar la excelencia.
Retos estructurales
Junto a los merecidos reconocimientos, el presidente García Domínguez abordó con “serenidad, pero con firmeza” los desafíos estructurales que impactan la competitividad del tejido empresarial. Señaló la escasez de personal cualificado, la dificultad para atraer y retener talento, y un absentismo creciente como realidades que exigen soluciones compartidas.
Dirigiéndose a las administraciones, el presidente fue explícito al solicitar “simplificación y empatía con el empresariado”. Argumentó que las empresas afrontan cada año “más obligaciones, más cargas y menos capacidad para centrarnos en lo esencial: servir, innovar y generar empleo”. Por ello, instó a una regulación proporcionada, realista y estable, alineada con la economía real, que incentive la actividad en un marco de colaboración.
Compromiso y alianzas sólidas
El discurso de García Domínguez concluyó reafirmando el compromiso del sector bajo el lema: “GRANADA. TU DESTINO, NUESTRO COMPROMISO”. Subrayó la labor de su equipo y el recuerdo a la querida María José Ruiz, ya jubilada y asistente a la gala.
Finalmente, agradeció profundamente a los patrocinadores y colaboradores, cuyo apoyo —aseguró— es fundamental para construir las “alianzas sólidas y estables” necesarias para que Granada siga siendo un destino de excelencia; y expresó también agradecimiento al Palacio de Congresos por su acogida. Igualmente mostró el apoyo “al 100%” del sector a la alcaldesa Marifrán Carazo ante el reto de la Capitalidad 2031, invitando a todos a formar parte de la “gran familia que es la hostelería y el turismo de Granada”.
