El otoño invita a descubrir Hospes Palacio de los Patos desde una nueva perspectiva. En el marco de la renovación de sus espacios, el hotel presenta dos propuestas que sitúan la gastronomía en el centro de su experiencia: unas jornadas dedicadas a las setas y una velada para adentrarse en el universo botánico de la ginebra granadina GIN-ZARI.
Ambas citas se integran en la nueva etapa del hotel, donde el interiorismo, el arte y la recuperación del patrimonio enriquecen el diálogo entre su palacio del siglo XIX y la arquitectura contemporánea del edificio Alabastro. Un entorno de elegancia serena que ofrece el escenario para disfrutar de la cocina de temporada y descubrir sabores vinculados al territorio.
Un recorrido por los sabores del otoño
Del 9 al 22 de noviembre, el Restaurante Los Patos rendirá homenaje a las setas con un menú degustación de seis pases, concebido para explorar sus variedades, texturas y matices. Una propuesta en la que la creatividad culinaria acompaña al producto y permite apreciar la riqueza de uno de los ingredientes más sugerentes de la estación.
La experiencia comenzará con una selección de panes artesanos, AOVE y alioli trufado. A continuación, el recorrido reunirá elaboraciones como el taco de shimeji con nube de queso manchego y encurtidos agridulces; el portobello a la parrilla relleno de trigueros con velouté de jamón ibérico; la merluza asada con holandesa de rebozuelos y puerro confitado; y las carrilleras de ternera en guiso de níscalos.
Como cierre, un bizcocho de boniato con helado de avellanas y salsa de caramelo salado prolongará los sabores cálidos del otoño.
GIN-ZARI: la personalidad de Granada entre botánicos y gastronomía
El jueves 12 de noviembre, a las 20:00 horas, El Restaurante los Patos acogerá «Una experiencia entre botánicos y gastronomía», una velada dedicada a GIN-ZARI, la ginebra premium nacida en Granada.
Una degustación guiada permitirá descubrir su perfil aromático, sus matices y su personalidad, en un encuentro que acercará a los asistentes al universo de los botánicos y a su relación con la cocina.
La propuesta se completará con cinco tapas gastronómicas seleccionadas para la ocasión y un cóctel Negroni, invitando a explorar afinidades y contrastes en un ambiente íntimo y cuidado.
Con estas dos citas, Hospes Palacio de los Patos continúa dando forma a una experiencia de hospitalidad en la que patrimonio, diseño y gastronomía se disfrutan de manera conjunta. Una invitación a redescubrir el hotel a través de su mesa, con el otoño y Granada como inspiración.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
Jornadas gastronómicas de setas
Del 9 al 22 de noviembre de 2026.
Disponibles en servicio de almuerzo y cena.
«Una experiencia entre botánicos y gastronomía» · GIN-ZARI
Jueves 12 de noviembre de 2026, a las 20:00 h.
Precio: 38 € por persona. Aforo limitado.
Hospes Palacio de los Patos
palaciopatos@hospes.com
Tel. +34 958 53 57 90
WhatsApp: +34 617 27 85 49
