Todo un referente en la ciudad de Granada y situado en una de sus calles más castizas, en el bajo Albaicín. Tiene su origen en 1927 y a día de hoy conserva la misma estética: con suelos de barro árabes, toneles antiguos, y azulejos de la famosa cerámica granadina. En la actualidad es un medidor de la actividad turística de la ciudad, sin descuidar a los clientes habituales, o parroquianos, como les gusta llamarlos.
En los años 80 incorpora a la venta de todo tipo de vinos el servicio de comida, apostando por la gastronomía granadina, nacional y andaluza. Alberga vinos de todas las bodegas a nivel nacional y mención aparte es el Vermut, que, desde los orígenes, fue siempre su bebida estrella.
Premiados
En esta decimoctava edición se les han otorgado premios, además de a Bodegas Castañeda, al empresario hostelero Lorenzo Cañas (La Rioja), a la empresa comprometida con la responsabilidad social Carifood (Madrid), empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: UMANIKO (Ilunion) (Nacional), al restaurante La Boscana (Lleida), a la iniciativa hostelera destacada en la promoción de la cultura y gastronomía española Cultura Sidrera (Asturias), al Restaurante César Anca (Alicante), al chef Pablo González Conejero (Murcia), a los sumillers Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet (Castellón), a los establecimientos Aratz, Casa Urola y Zaspi STM (Gipuzkoa), Premio a la concordia: “José Luis Fernández Noriega” al político Felipe González, a la periodista Julia Pérez Lozano, al programa de RTVE ‘Aquí la Tierra’, a Cruz Roja, a la empresa de conservas Calvo, Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, y a la empresaria hostelera murciana Laura Mateo.
El acto de entrega de los reconocimientos se celebrará el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la Capital Española de la Gastronomía. El sector hostelero busca homenajear así, un año más, el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social, entre otros. Se trata de reconocer la importancia de generar referentes que sean un ejemplo a seguir en la hostelería.
Los Premios Nacionales de Hostelería son otorgados por Hostelería de España, organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país. La hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,76 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 122.862 millones de euros, con una aportación al PIB de la economía española cercana al 6%. Específicamente, los restaurantes, bares, cafeterías y pubs emplean a casi 1,4 millones de personas y tiene una facturación de 90.700 millones de euros, aportando el 4,3% al PIB nacional (Datos facturación de 2022).
