Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA /  ANTONIO ROMERO PINEDA, DIRECTOR DE EXPLOTACIÓN DEL GRUPO CITYMAR, HOTELES Y APARTAMENTOS

En Granada/ La cadena tiene siete hoteles en la provincia, en Sierra Nevada, Motril y la capital

Antonio Romero Pineda es el director de Explotación del Grupo Citymar, Hoteles y Apartamentos, y su sapiencia y conocimiento del sector son incuestionables. Estos apelativos son atribuidos fruto a los años que contempla en el sector hotelero y a los diversos trabajos y funciones que ha desempeñado a lo largo de su dilatada experiencia.

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA /  FRANCISCO LEYVA DÍAZ, GERENTE DEL HOTEL RESTAURANTE LAS YUCAS

NAVIDAD/ Tres menús de tres platos, cada uno, con postre y copa incluida

Francisco Leyva Díaz es el gerente del hotel restaurante Las Yucas y recuerda sus inicios en el mundo de la hostelería cuando comenzó con la gestión de un merendero, situado cerca del hotel, en régimen de alquiler. Más tarde, la familia, Francisco y su mujer Josefina Chinchilla, abrió una cafetería, también en Atarfe, para, a continuación, tomar la decisión de adquirir unos terrenos en Atarfe, colindantes a la carretera de Córdoba, hace ya 24 años, en los que edificaron el hotel restaurante Las Yucas, de dos estrellas. 

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA /  JOSÉ ANDRÉS FERNÁNDEZ, DIRECTOR GENERAL DEL HOTEL VICTORIA PLAYA

Nuevas tecnologías/ Las redes sociales para relacionarse con sus visitantes

La “aventura”, como así la define José Andrés Fernández, director General del hotel Victoria Playa, comenzó en 1963, cuando sus padres abrieron el primer establecimiento, una pequeña pensión ubicada en la plaza de la Victoria de Almuñécar. Poco a poco fueron creciendo y abriendo otros establecimientos en el sector de la hostelería. El cuarto fue el hotel de tres estrellas Victoria Playa. El 24 de octubre, el hotel cumple diez años desde su apertura y durante el evento se procedió a la presentación del futuro hotel que la empresa familiar pretende construir y que será el quinto, el Victoria Playa Granada, previsto dentro de unos tres años. 

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

RESTAURANTE CHIKITO / CENTRO DE REUNIÓN GASTRONÓMICO DE ILUSTRES PERSONALIDADES DE LAS ARTES, LAS LETRAS Y EL DEPORTE

TRADICIÓN/ Chikito fomenta las recetas típicas de la cultura granadina

El restaurante Chikito es uno de los establecimientos más conocidos y representativos de la provincia de Granada. Luis Oruezábal es su gerente y un magnífico relaciones públicas, como le ha sido reconocido este año con los Premios Al-Andalus como Mejor Jefe de Sala, y dirige el negocio hostelero junto a sus dos hijos, Diego y Daniel, que coordinan a los expertos y buenos profesionales de la restauración, que trabajan en el establecimiento. 

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA /  GERARDO FRAMIT REINA, COPROPIETARIO Y FUNDADOR DE LA BODEGA DE LALO

JORNADA ENOLÓGICA/ La bodega convocó un acto con sus marcas y productos

Gerardo Framit Reina lleva desde 1996 vinculado al mundo del vino. Al principio trabajó para varias distribuidoras, en una de ellas ocupó el cargo de director comercial durante ocho años y medio. A continuación dio el salto y fundó, el 13 de abril de 2009, La Bodega de Lalo, situada en el Polígono de las Canteras, en Monachil. Únicamente trabajaban dos personas, pero la empresa siguió creciendo y hoy emplean a seis personas, en un ámbito de actuación situado en Granada y provincia. 

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA /  MIGUEL GARCÍA AYALA, PROPIETARIO Y JEFE DE COCINA DEL RESTAURANTE EL OLIVO

6.000 recetas/ El chef lleva escribiendo de puño y letra su recetario desde la década de los 60

A los siete años, Miguel García Ayala ayudaba en la cocina del bar Romeral, “pelando ajos y limpiando gambas”. Más tarde, también de manera altruista, pues lo único que quería era aprender a cocinar, ayudaba en el bar Sota, “friendo rape en adobo, o limpiando boquerones y gambas”.

Granada Económica • Especial – Turismo y Hostelería

ENTREVISTA / CAYETANO GARCÍA, DIRECTOR GENERAL Y TÉCNICO DE MUNDIPAN

I+D+i/ La empresa destina parte de sus recursos a I+D+i, a la mejora continua y a la formación de sus trabajadores

Mundipan  nace en 2006, con vocación y entusiasmo de sus fundadores, para fabricar y comercializar panes especiales precocidos de alta calidad, dentro del sector de masas congeladas, y está ubicada en el Polígono Industrial 2 de Octubre, en Santa Fe, Granada.

Granada Económica • Empresas – Noticias

Las nuevas TICS/ El grupo Trevenque enseña sus últimas innovaciones en la tecnología de la información y de la comunicación, en la Feria General de Armilla

La compañía reinventa los códigos QR para garantizar la asistencia domiciliaria

Entre el doce y el 16 de octubre, el recinto ferial de Armilla, Fermasa, acogió el Campus Party Milenio Movistar, un evento motivado por la celebración del Milenio de Granada. Esta iniciativa quiso mostrar el talento emergente y la innovación en la red de los países mediterráneos, potenciar las relaciones entre oriente y occidente, promover las TICs, Teconologías de la Información y la Comunicación, en el desarrollo económico sostenible, la cooperación internacional, el respeto a los Derechos Humanos y la superación de barreras culturales y conflictos de convivencia. 

Granada Económica • Empresas – Noticias

ENOTURISMO/ UN FASCINANTE VIAJE POR LA CULTURA DEL VINO A CASI 1.400 METROS

Es una iniciativa que desarrollará rutas enoturística por la provincia

Inaugurado en septiembre por el consejero de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, el Centro Temático del Vino Alpujárride en Torvizcón, es una iniciativa que desarrollará rutas enoturísticas por la provincia y aspira a convertirse en un “referente” sobre el estudio de la enología y la promoción del segmento gastronómico en el ámbito de la comunidad andaluza.

Granada Económica • Noticias – Empresas

Reconocimiento/ Los II premios a las cooperativas socialmente responsables los otorga Cooperativas Agroalimentarias de España y el Ministerio de Trabajo

Faeca Granada propuso la candidatura de esta cooperativa  motrileña que fomenta el desarrollo sostenible

La cooperativa Procam de Motril ha sido galardonada en la segunda edición de los Premios a la Cooperativa Socialmente Responsable, en la categoría medioambiental, que otorga Cooperativas Agroalimentarias de España en colaboración con el Ministerio de Trabajo.