La Gala Espárrago Chef celebrará este año su X Aniversario con una edición conmemorativa muy especial, concebida como un homenaje a una década de trabajo en favor de la promoción del espárrago, la gastronomía y el valor del producto local. La convocatoria, impulsada por el cocinero Luis Henestrosa, pretende homenajear una cita que, con el paso de los años, se ha consolidado como un referente en la promoción del espárrago verde de Granada y, de manera especial, de Huétor Tájar, así como de la excelencia culinaria vinculada al territorio.
Este décimo aniversario convierte la gala en un encuentro especialmente significativo, tanto por la trayectoria acumulada como por su capacidad para poner en valor un producto clave para Huétor Tájar y para toda la vega. La iniciativa refuerza, además, el compromiso con la agricultura, la hostelería, la restauración y el propio concurso, que ha sabido crecer gracias al apoyo de instituciones, colaboradores y profesionales del sector.
Un año más, la organización de esta edición cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Huétor Tájar, Caja Rural Granada y de la cooperativa Agrícola San Francisco (Cosafra), así como con la colaboración habitual de entidades y empresas de productos locales que han acompañado al certamen desde sus inicios. Asimismo, la gala contará con el apoyo de la plataforma Arte Culinario Andaluz y de su fundador, Jesús Bracero, así como del cocinero de Canal Sur Televisión, Enrique Sánchez, reforzando así la proyección del evento en el ámbito gastronómico andaluz y nacional.
En palabras de Luis Henestrosa, impulsor del concurso gastronómico Espárrago Chef, “cumplir diez años es una emoción enorme. Detrás de esta gala hay mucho trabajo, mucha ilusión y muchas personas que han creído desde el principio en este proyecto. Para nosotros, celebrar este aniversario es una forma de agradecer, de poner en valor nuestro espárrago y de seguir defendiendo con orgullo la cocina, la tierra y el talento que nos representan”.
Semifinal y final
La semifinal se celebrará en Huétor Tájar el próximo 2 de septiembre y la final tendrá lugar el 21 de septiembre. En la primera fase, los participantes -ganadores y finalistas de anteriores ediciones- presentarán sus recetas elaboradas ante un jurado profesional, que valorará aspectos como la originalidad, el tratamiento del producto, la presentación y el nivel de complejidad de cada propuesta.
Las tres recetas que obtengan la mayor puntuación en la semifinal pasarán a la Gran Gala Espárrago Chef, que se celebrará el 21 de septiembre. Durante este evento, los cocineros finalistas demostrarán sus habilidades culinarias en vivo ante un jurado profesional integrado por Jesús Bracero, fundador de Arte Culinario Andaluz (ARTCUA) y Enrique Sánchez, cocinero y conductor del programa Cómetelo de Canal Sur TV, entre otros profesionales.
Inscripciones abiertas
Los profesionales de la cocina que deseen participar en este concurso pueden presentar su inscripción a través del correo luishenestrosa@gmail.com hasta el 28 de agosto. Deberán acreditar su condición de finalistas o ganadores de ediciones anteriores del concurso y completar un formulario en el que incluyan sus datos personales y una fotografía de su receta en alta resolución. La propuesta presentada deberá ser original y de elaboración propia, con el espárrago verde como ingrediente principal.
Tanto en la semifinal como en la final se trabajará exclusivamente con producto de Huétor Tájar, poniendo nuevamente en valor la calidad y singularidad del espárrago local. La Gala Espárrago Chef afronta así una edición muy especial, concebida como un homenaje a su historia y, al mismo tiempo, como una nueva oportunidad para seguir impulsando la promoción del producto local, el talento gastronómico de excelentes profesionales y la identidad del territorio.
