El Restaurante Óleum acoge desde el día 13 de noviembre y hasta el viernes 17, el XII Encuentro Gastronómico Astur-Granadino, un evento que se ha convertido en un clásico del calendario del otoño culinario granadino y que este año tiene como invitado especial a la Sidrería Bedriñana (Mejor Fabada del Mundo 2014) y a las sidras de Villaviciosa (Asturias).
Este encuentro gastronómico, en cuya inauguración ha estado presente la alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, y su homónimo, el alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega, tuvo como momento emotivo en el acto inaugurativo, el homenaje dedicado en recuerdo a la memoria del hostelero Amable Bedriñana, fallecido en 2018 a los 53 años de edad.
Asimismo la delegación asturiana que vino a Granada, encabezada por el alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega, contó también con representación de la Cofradía de Amigos de Les Fabes de Asturias.
Gregoria García, propietario del Restaurante Oleum y miembro del jurado del Concurso La Mejor Fabada del Mundo, que se celebra cada mes de marzo en Villaviciosa, es el impulsor de estos encuentros gastronómicos, que caminan ya por su decimosegunda edición.
Mezcla sabiduría y juventud
Al frente de la cocina de Oleum la tradición culinaria es heredada de padre a hijo. Gregorio García Pérez adopta el legado culinario de su padre, Gregorio García, toda una vida dedicada al arte de cocinar en las mejores mesas. Una mezcla de sabiduría y juventuud que llena de creatividad y experiencia la cocina del establecimiento.
La propuesta gastronómica que se puede degustar en Oleum hasta el próximo 17 de noviembre es este fabuloso menú:
Menú Fabada (41 euros I.V.A. Incluido)
Entradas al centro
•Tarro de salmorejo sobre crema de queso Marantona y bonito en escabeche
•Cazuela de sepia con su tomate picante
•Ensalada de pimientos asados con arenque del Altiplano de Granada
•Piruelta de cachopo al Cabrales.
A comer:
•Fabada Asturiana con su compango (Mejor Fabada del Mundo 2014).
El postre:
•Arroz con leche ‘requemado’
Bodega:
Sidra natural escanciada Sopeña
Sidra Brut EM
Cerveza Victoria
Vino tinto ARS
Refrescos y agua mineral
