Los datos turísticos de este año siguen siendo extraordinariamente positivos
Granada Económica • Especial Turismo y Hostelería SOBRESALIENTE/ EL SECTOR TURÍSTICO DE LA PROVINCIA CONSOLIDA DURANTE EL VERANO SU CRECIMIENTO
Leer másAutor: Granada Económica
Las compañías hoteleras granadinas lideran el sector turístico en Granada
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INFORME HOTELERO / SIETE EMPRESAS GRANADINAS SE SITÚAN ENTRE LOS DIEZ OPERADORES HOTELEROS CON MAYOR NÚMERO DE HABITACIONES EN LA PROVINCIA
HABITACIONES/ El análisis ha sido establecido según el número de habitaciones por grupo hotelero
A fin de presentar a los principales operadores que actúan en la provincia de Granada, con motivo del especial sobre turismo y hostelería de este número de GRANADA ECONÓMICA, nuestro periódico ha elaborado una lista sobre las principales cadenas hoteleras, con un número de habitaciones superior a 200, que operan en la provincia, dedicando especial atención a las empresas granadinas del sector. La lista la encabeza el grupo Hoteles M.A., seguida de las compañías Sol Meliá, de Palma de Mallorca, Citymar y Playa Senator, ambas de Almería. A continuación seis granadinas más, Maciá Hoteles, el Grupo Abades, Hoteles Porcel, el Grupo Bahía, de Almuñécar, los Hoteles Center, el Hotel Carmen y BS Hoteles, que junto al mallorquín Helios Hoteles, y al madrileño Hoteles Santos, ultiman esta lista.
Leer más“Todo está listo para la apertura del nuevo hotel de cuatro estrellas”
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ENTREVISTA / LUIS ESPÍNOLA, DIRECTOR DEL BALNEARIO LANJARÓN
Inauguración inminente/ El complejo contará con 122 habitaciones y unas 240 plazas hoteleras
Como ya adelantamos en el número de septiembre de 2010, el Balneario Lanjarón ultima los preparativos para la apertura oficial de su hotel de cuatro estrellas. Con este nuevo aporte, el complejo, uno de los balnearios más importantes de España, cubre nuevas necesidades y satisface las expectativas de aquellos que visitan y visitarán sus instalaciones. “Estamos ultimando la apertura del hotel de cuatro estrellas, al que le quedan pocas semanas para que todo esté listo”, comenta el director del Balneario de Lanjarón, Luis Espínola.
Leer más“La cocina está basada en el producto nacional, sobre todo en el andaluz”
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ENTREVISTA / JORGE MATAS COMINO, GERENTE Y JEFE DE COCINA DEL RESTAURANTE CARMEN SAN MIGUEL
PARADISIACO/ El restaurante ofrece una excelente cocina con unas vistas únicas en Granada
El granadino restaurante Carmen San Miguel está ubicado dentro del recinto de La Alhambra, al pie de Las Torres Bermejas, y disfruta de unas vistas panorámicas espectaculares de la ciudad, sus pueblos colindantes y Sierra Nevada. En 2000, Jorge Matas Comino, en el sector de la hostelería desde 1996, compra el carmen y, junto a su esposa Paqui Vílchez Díaz, abordan la dirección del restaurante. Ella se encarga de la administración y marketing del restaurante, entre otros aspectos, y él es el jefe de cocina y se ocupa de la adquisición de las materias primas.
Leer más“En los hoteles Citymar cualquiera puede satisfacer sus expectativas”
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ENTREVISTA / ANTONIO ROMERO PINEDA, DIRECTOR DE EXPLOTACIÓN DEL GRUPO CITYMAR, HOTELES Y APARTAMENTOS
En Granada/ La cadena tiene siete hoteles en la provincia, en Sierra Nevada, Motril y la capital
Antonio Romero Pineda es el director de Explotación del Grupo Citymar, Hoteles y Apartamentos, y su sapiencia y conocimiento del sector son incuestionables. Estos apelativos son atribuidos fruto a los años que contempla en el sector hotelero y a los diversos trabajos y funciones que ha desempeñado a lo largo de su dilatada experiencia.
“Por negocios o por placer, el hotel restaurante Las Yucas es tu elección”
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ENTREVISTA / FRANCISCO LEYVA DÍAZ, GERENTE DEL HOTEL RESTAURANTE LAS YUCAS
NAVIDAD/ Tres menús de tres platos, cada uno, con postre y copa incluida
Francisco Leyva Díaz es el gerente del hotel restaurante Las Yucas y recuerda sus inicios en el mundo de la hostelería cuando comenzó con la gestión de un merendero, situado cerca del hotel, en régimen de alquiler. Más tarde, la familia, Francisco y su mujer Josefina Chinchilla, abrió una cafetería, también en Atarfe, para, a continuación, tomar la decisión de adquirir unos terrenos en Atarfe, colindantes a la carretera de Córdoba, hace ya 24 años, en los que edificaron el hotel restaurante Las Yucas, de dos estrellas.
Leer más“Intentamos adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes”
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ENTREVISTA / JOSÉ ANDRÉS FERNÁNDEZ, DIRECTOR GENERAL DEL HOTEL VICTORIA PLAYA
Nuevas tecnologías/ Las redes sociales para relacionarse con sus visitantes
La “aventura”, como así la define José Andrés Fernández, director General del hotel Victoria Playa, comenzó en 1963, cuando sus padres abrieron el primer establecimiento, una pequeña pensión ubicada en la plaza de la Victoria de Almuñécar. Poco a poco fueron creciendo y abriendo otros establecimientos en el sector de la hostelería. El cuarto fue el hotel de tres estrellas Victoria Playa. El 24 de octubre, el hotel cumple diez años desde su apertura y durante el evento se procedió a la presentación del futuro hotel que la empresa familiar pretende construir y que será el quinto, el Victoria Playa Granada, previsto dentro de unos tres años.
“Lo primordial es la clientela y la calidad de nuestra gastronomía”
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RESTAURANTE CHIKITO / CENTRO DE REUNIÓN GASTRONÓMICO DE ILUSTRES PERSONALIDADES DE LAS ARTES, LAS LETRAS Y EL DEPORTE
TRADICIÓN/ Chikito fomenta las recetas típicas de la cultura granadina
El restaurante Chikito es uno de los establecimientos más conocidos y representativos de la provincia de Granada. Luis Oruezábal es su gerente y un magnífico relaciones públicas, como le ha sido reconocido este año con los Premios Al-Andalus como Mejor Jefe de Sala, y dirige el negocio hostelero junto a sus dos hijos, Diego y Daniel, que coordinan a los expertos y buenos profesionales de la restauración, que trabajan en el establecimiento.
Leer más“Garantizamos un servicio de calidad a nuestros clientes”
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ENTREVISTA / GERARDO FRAMIT REINA, COPROPIETARIO Y FUNDADOR DE LA BODEGA DE LALO
JORNADA ENOLÓGICA/ La bodega convocó un acto con sus marcas y productos
Gerardo Framit Reina lleva desde 1996 vinculado al mundo del vino. Al principio trabajó para varias distribuidoras, en una de ellas ocupó el cargo de director comercial durante ocho años y medio. A continuación dio el salto y fundó, el 13 de abril de 2009, La Bodega de Lalo, situada en el Polígono de las Canteras, en Monachil. Únicamente trabajaban dos personas, pero la empresa siguió creciendo y hoy emplean a seis personas, en un ámbito de actuación situado en Granada y provincia.
“Los clientes dejan todo a un lado y se mimetizan con el restaurante”
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ENTREVISTA / MIGUEL GARCÍA AYALA, PROPIETARIO Y JEFE DE COCINA DEL RESTAURANTE EL OLIVO
6.000 recetas/ El chef lleva escribiendo de puño y letra su recetario desde la década de los 60
A los siete años, Miguel García Ayala ayudaba en la cocina del bar Romeral, “pelando ajos y limpiando gambas”. Más tarde, también de manera altruista, pues lo único que quería era aprender a cocinar, ayudaba en el bar Sota, “friendo rape en adobo, o limpiando boquerones y gambas”.